业界大亨

    继承传统 弘扬创新
    山东省烹饪协会会长

    山东省烹饪协会会长

    (喜厨联盟)这个事情很好,符合习近平主席“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念。山东乡村厨师存在数量庞大,亟需一个组织将其串联,解决其在乡村服务过程中的困难。通过培训教育,掌握餐饮领域里的先进理念和经验。在食品安全、标准、职业素养方面得到有效提高。

    中国烹饪大师 国家级评委 山东省烹饪协会副会长

    中国烹饪大师 国家级评委 山东省烹饪协会副会长

    生活水平提高了,要求也提高了。喜厨联盟填补了中国餐饮界的一个空白。应整合社会各项优质资源,利用好互联网,将乡村厨师这些个游击队集中进行培训教育,将喜闻乐见的传统菜品,重新包装、组合,使其耳目一新。

    中国烹饪大师 烟台市烹饪协会副秘书长

    中国烹饪大师 烟台市烹饪协会副秘书长

    倡导喜厨文化意义重大。喜厨、喜宴是中华传统饮食中的重要组成部分,是历史悠久的。各个流派,各地风味,“十里不同风,百里不同俗”,每个地方都有“乡菜”。传统菜要创新,但不能另个极端。

    喜厨联盟常务副会长、技术总监 中国烹饪大师 山东省烹饪协会副会长

    喜厨联盟常务副会长、技术总监 中国烹饪大师 山东省烹饪协会副会长

    制订《私人订制喜宴席行业标准》、《私人订制喜厨餐饮服务经营管理规范》、《喜厨绿色餐饮规范》。通过开展行业与市场调研,制定行业发展指导意见与规划。帮助喜厨解决实际困难,加强喜厨行业指导和服务工作。

    喜厨联盟会长

    喜厨联盟会长

    喜厨联盟的工作就是让美味与乡情、亲情、友情共存。我们有着共同的愿景,通过坚持不懈的努力和科学发展,使喜厨文化和它所呈现的美味佳肴成为人们共同的分享。通过我们的工作,使人们因此而幸福,文明因此而光大。

    喜厨联盟秘书长

    喜厨联盟秘书长

    宴请,食之为物,凡物皆有性,需要得其正期。诚敬认真,才能尽物之性,尽得滋味。打造“喜厨”服务品牌,创造好的市场口碑,则又能激发乡村宴请市场无限的增量。

    喜厨联盟副会长单位 山东喜连连生鲜冻品配送管理中心总经理

    喜厨联盟副会长单位 山东喜连连生鲜冻品配送管理中心总经理

    喜厨联盟的成立,对未来专业化的乡村宴请厨师团队建设,对规范食材采购、地区影响、齐鲁婚俗文化等当面将起到重要的引领和标准化落地作用。

    招远采风

    招远采风

    招远地区旧时筵席以“蒸碗”为盛,有“八大碗”、“十三碗”规格之分,多为蒸丸子、蒸肘子、蒸扣肉、蒸鸡、蒸鱼等。现今菜品有所革新,除保留4-6道蒸碗外,其余菜品向酒店化靠拢,海参、鲍鱼、大虾“三大件”,整鱼多达三道以上。上菜次序、规格、礼仪亦渐模糊。

    乡村宴席

    优秀的厨师团队 打造优秀的菜品
    红烧狮子头
    红烧狮子头
    菜品准备
    菜品准备
    红烧肘子
    红烧肘子

    会员单位

    喜厨联盟副会长单位、理事单位

    创新!协调!绿色!开放!共享!